2019/06/24 12:50
雨の月曜日です。。。
現在のネットショップの商品は
ブラジルセラード地域産の
ブルボン・クラシコと手摘み完熟豆のみですが
このショップを開設するにあたって
以前からハワイコナは、不思議な縁もあり
是非とも取り扱いたい銘柄でした♪
↑のハワイコナは山岸農園ですが
できれば、コナ在住の従姉の農園で収穫される
コナコーヒーを皆さんに
紹介するのが夢の1つでもありました！
従姉夫婦は高齢になり、農園の収穫管理等を
近くの農園に委託しており
安定して手元に届くことが
難しい状況が続いています。。。
希少性から高価でもあり
日本で焙煎したフレッシュなコナコーヒーは
手に入りにくいこともあるので
美味しいハワイコナをお届けしたく
まずは、
リィルジーンファームの日本の窓口で入手できる
ハワイコナの中で品質の良いグリーン見つけたいと
準備中です♪
（山岸農園以外で）
因みに今回焙煎した
山岸農園のハワイコナは2017年度産
ベストポイントは？？
カリタウェーブドリッパーで・・・
18g使用
約200cc抽出
2ハゼ手前でストップしたのですが
やはり、ミディアムローストがベストなのか？！
ドリップバッグからスタートにするやも・・・＠＠
